從上山石片和荷花山石片中找到的植物石：稻殼植物石（在左邊）和稻葉植物石
使用指刀和鐮刀收割水稻的方法示意圖
來自上山文化（（a）-（h））和跨湖橋文化（（i）-（l））的部分石片工具，紅點代表工具的研究工作邊緣
（神秘的地球uux.cn）據cnBeta：水稻是世界上最古老和最重要的糧食作物之一。它有著悠久而豐富的發現方深圳外圍外圍上門外圍女全套（電話微信181-8279-1445）深圳真實可靠快速安排歷史，可以追溯到亞洲的最早古代文明。達特茅斯大學領導的割證國南一項研究發現了最早的水稻收割證據，可以追溯到10000年前的據追中國南方。研究小組分析了石器，年前發現了用于收割水稻的對石的水稻收的中兩種方法的證據，這幫助啟動了作物的研究馴化。這些發現最近發表在PLOS ONE雜志上。發現方深圳外圍外圍上門外圍女全套（電話微信181-8279-1445）深圳真實可靠快速安排
野生水稻和馴化水稻的最早區別在于它們的種子傳播模式；野生水稻自然脫落其成熟的種子，使其在成熟時碎落在地上，割證國南而栽培水稻在成熟時將其種子保留在植物上。據追
為了收獲水稻，年前需要某種工具。對石的水稻收的中在用工具收割水稻的過程中，早期的水稻種植者在選擇留在植株上的種子，所以逐漸地，留在植株上的種子的比例增加了，這帶來了水稻的馴化。
"在相當長的時間里，困惑之一是在中國南方沒有發現新石器時代早期（公元前10000-7000年）的收獲工具，也就是我們知道水稻開始被馴化的時間段，"主要作者、達特茅斯大學人類學助理教授王佳靜說。"然而，當考古學家在長江下游流域的幾個新石器時代早期遺址工作時，他們發現了很多小塊石頭，這些石頭有鋒利的邊緣，可能是用來收獲植物的。我們的假設是，也許這些小石片中有一些是收割水稻的工具，這就是我們的結果所顯示的。"
在長江下游流域，最早的兩個新石器時代文化群體是上山人和跨湖橋人，研究人員調查了來自上山和荷花山遺址的52件剝落石器。
石片外觀粗糙，制作不精細，但有鋒利的邊緣。平均來說，這些石片工具小到可以用一只手握住，寬度和長度大約為1.7英寸。為了確定這些石片是否用于收割水稻，研究小組進行了使用磨損和植物石殘留物的分析。
在使用磨損分析中，在顯微鏡下檢查了工具表面的微小劃痕，以確定這些石頭是如何使用的。結果顯示，30塊石片的使用磨損模式與收獲硅質（富含二氧化硅）植物（可能包括水稻）時產生的磨損相似。細致的條紋、高度的拋光和圓形的邊緣將用于切割植物的工具與用于加工硬質材料、切割動物組織和刮削木材的工具區分開來。
通過植物石殘留物分析，研究人員分析了留在石片上被稱為"植物石"或植物硅質骨架的微觀殘留物。他們發現，28件工具中含有水稻植物石。關于水稻植物石的有趣之處在于，稻殼和葉子會產生不同種類的植物石，這使我們能夠確定水稻是如何收割的。
使用磨損和植物石分析的結果說明，當時使用了兩種類型的水稻收割方法--"指刀"和"鐮刀"技術。這兩種方法今天仍然在亞洲使用。
早期階段（10000 - 8200 BP）的石片顯示，水稻的收割主要采用指刀法，即收割稻株頂部的圓錐體。結果顯示，用于指刀收割的工具的條紋主要與石片邊緣垂直或對角，這表明有切割或刮削的動作，并含有種子或稻殼的植物石，表明水稻是從植物的頂部收割的。
一株水稻包含許多圓錐花序，它們在不同的時間成熟，因此當水稻馴化處于早期階段時，指刀式收割技術特別有用。然而，來自后期階段（公元前8000年至公元前7000年）的石片有更多的鐮刀收割的證據，其中植物的下部被收割。這些工具的條紋主要與工具的邊緣平行，反映出可能使用了切片的動作。
當水稻變得更加馴化時，鐮刀收割法被更廣泛地使用，更多成熟的種子留在植物上。由于同時收割整株植物，水稻的葉子和莖也可以用于燃料、建筑材料和其他用途，因此這是一種更有效的收割方法。這兩種收割方法都會減少種子的碎裂。這就是為什么我們認為水稻馴化是由人類無意識的選擇所推動的。
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