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麻婆豆腐,麻婆本來不算是豆腐的傳一道高貴的名菜,可是故事V型《749-3814》惠州外圍女酒店服務(wù)提供外圍女小姐上門服務(wù)快速安排人到付款在巴黎,在倫敦,麻婆在非洲金夏沙,豆腐的傳在澳洲墨爾本,故事明天仍然隨處遺留著它的麻婆芳蹤,如果陳氏姑嫂地下有知,豆腐的傳也會感到萬分榮耀與驕傲了。故事 
成都北門順河街,麻婆是豆腐的傳一片木材聚集地,遍街之上,故事險些家家都是麻婆木行,縱然有三家兩家,豆腐的傳做的故事不是木材生意,但也依賴木材度日。唯一例外的,大約就是由木行改業(yè)的麻婆豆腐飯店了。 原來麻婆娘家姓溫,是北門火神廟萬豐醬園大掌柜的七姑娘,小名巧巧。她上有三個哥哥,三個姊姊,V型《749-3814》惠州外圍女酒店服務(wù)提供外圍女小姐上門服務(wù)快速安排人到付款個個資質(zhì)平庸。唯有巧巧長大了以后,反而出落得芙蓉如面柳如眉。有著一雙水汪汪的眼睛和玲瓏有緻的身材,可是老天偏弄促狹,在她粉臉上灑下一些白麻子,但她麻得嬌,麻得俏。 十七歲那年,嫁給順記木材行四掌柜陳志灝。新婚以后,小倆口恩愛異常,正因如此,大嫂二嫂在妒忌中,就有意無意的散播些讒言蜚語。時間長了,原來對她頗為疼愛的婆婆,也慢慢的由蕭瑟而加以責(zé)罵了。 她的三哥三嫂,已往也是受不住婆婆嫂嫂的冷言諷語而遠(yuǎn)走高飛,在那數(shù)百里外的重慶,另外開了一家藥房。大概是受了這兩人的影響,夫妻暗暗商量妥當(dāng),分到了少數(shù)現(xiàn)金和三間街房,也離開了陳家老窩。 三間街房自家住了一間,另兩間仍然續(xù)租給原本的一家羊肉(mutton)店和一家豆腐坊。四掌柜的就到廿里外的馬家碾,替一家榨房當(dāng)起管事,每日早出晚歸。白天她用針線打發(fā)寥寂,終日緊閉門戶,過著甜甜蜜蜜的歲月。唯一遺憾的是她沒替四掌柜的生下一男半女。 第二年的春天,她的小姑淑華,因為和二嫂吵嘴,賭氣離開了爹娘,投靠她的四嫂。從此姑嫂相依,日子有了歡聲笑語。馬家碾一帶,盡是油坊。成都附近的三角地帶的人,多半從事油菜的栽種與榨油,稱為菜子,這些菜子,又多半聚集在馬家碾榨油。四掌柜生性馴良,待人親切誠懇,一兩年后,他已由秤油、發(fā)油的管事,升為採購、推銷及收款員了。只要是他經(jīng)手的事件,對那些窮苦挑伕異常體恤、仁慈,絕不使苦力白賠血汗。 她家住的地方是馬家碾進(jìn)城必經(jīng)之路,那些挑伕大都把這兒當(dāng)成中繼站,他們?yōu)榱烁心钏恼乒竦拇丝瘫。3K忘c(diǎn)自家的小東西回報。雖然他倆再三謝絕,但是窮苦的人,禮輕仁義重,于是收了過后,巧巧總是左邊店裡買點(diǎn)羊肉,右邊店裡買點(diǎn)豆腐燒上一盤,再配兩樣小菜回贈。 這樣的幸福生活,剛剛度過了十年,不幸的命運(yùn)卻降在她身上,光緒二十七年七月十五日,四掌柜在金堂馬家渡翻了船,從此她失去了心愛的丈夫,從此她幻滅了人生的美夢。 淑華看她孤苦伶仃,加上十年相依的情感,雖然自己都十九歲了,可怎麼捨得離棄處于困境又極其疼愛自己的四嫂而出嫁呢?當(dāng)然出了這種狀況過后,陳家、溫家都曾派人要接她倆回去,但都被她們嚴(yán)詞拒絕,她倆知道那碗閑飯,并不輕易享受。 剛開始,娘家婆家雖然也有些微的接濟(jì),但是杯水車薪,姑嫂倆為了生活,迫不得已面對現(xiàn)實(shí),打開門戶,為生計而打拼。她倆都做得一手好針線,能剪會裁,可附近人家,都非權(quán)門鉅富,除了過年,平時很少添製衣物,想專靠這門手藝吃飯,不上算! 幸好這個中繼站每日依舊人來人往,那些栽種、榨油的「菜子」,賣苦力的油擔(dān)子「挑伕」,不管是已往熟識或才晤面,全都感念以往四掌柜的善待,看她們打開店舖,每日仍來歇腳。有些帶點(diǎn)米,有些帶點(diǎn)菜,空手的就在隔壁兩家店,買點(diǎn)羊肉、豆腐,洗洗弄弄,等巧巧來上鍋一燒,就可飽餐一頓。大家故意省下一口,就足夠姑嫂早晚兩餐而有馀。 這些誠摯的友誼,不但鼓舞了巧巧枯萎的心靈,而且更使她練就出一種專燒豆腐的特技。在眾口張揚(yáng)聲中,巧巧所做的臊子(羊肉)豆腐美名,竟然傳遍了川西一府十馀縣。凡是已往認(rèn)得四掌柜的,總是想方設(shè)法,提點(diǎn)禮物上門看望,目的僅在一嚐她的燒豆腐手藝。四掌柜的老東家,認(rèn)為巧巧姑嫂既然都表明守貞不嫁,又不愿回到娘婆二家,再三勸巧巧繼子成祧(承當(dāng)為后嗣),以娛晚景,并美意借予資金幫助她開店當(dāng)爐,一展烹調(diào)專長。 那時正是光緒卅年,社會習(xí)尚保守,婦女拋頭露面,誰能避免旁人指摘?溫陳兩家親友認(rèn)為是奇恥大辱,陸續(xù)登門,一力勸阻,但她倆意志剛強(qiáng),店日日照樣開,豆腐仍天天燒。之后乾脆向兩家聲明,只要拿出五千兩銀子「生息」,她就關(guān)店歇業(yè)。提到要錢,兄弟妯娌就只好閉口裹腳。 從此姑嫂打起精神,一心一意招呼生意,嫂嫂剁肉燒菜,小姑擦桌洗碗。她倆行得正,坐得端,長期事實(shí)顯示,人們心里才慢慢由輕視而轉(zhuǎn)變?yōu)榫粗亓恕Py(tǒng)二年,她三哥把十二歲的次子帶回成都,正式過繼給巧巧為子,可惜因為不是自己親生又忙于生意疏于關(guān)愛,結(jié)果十六歲那年,偷偷跑上部隊當(dāng)了一名副官。 就這樣,年復(fù)一年的,店面擴(kuò)大了,生意興隆了,但她倆的青春也就在「一雙小小的金蓮」,迅速的挪移中慢慢的流逝了。為了避免閑言,店中「一無應(yīng)門五尺之童」。豆腐、羊肉,要客人自行購買,客人所付火費(fèi)、飯錢,姑嫂多寡不爭。她倆因為操勞太過,民國二十三年,淑華首先病倒,萬不得已找了一位遠(yuǎn)房族孫前來幫忙。結(jié)果一年之間,姑嫂先后去世。 生前,有人叫她巧姑娘、四少奶;又有些人叫她陳四嫂、掌柜娘。麻婆是她死后掙出來的招牌:麻,是別人對她鮮艷嬌俏的吊唁;婆,是別人對她年高德邵的尊稱。而麻婆豆腐竟成為四川出色的名菜,誰又能曉得這碗豆腐的背后,卻有著數(shù)不盡的辛酸與奮斗,流不完的眼淚與汗水哪!
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